登貝萊是巴黎圣日耳曼的代表人物之一，他在2022年夏天以5040萬歐元轉會加盟巴黎。離開巴薩時，他給球迷留下了很深的印記，因為他在效力最后一個賽季成功贏得了球迷的認可。他總共代表巴薩出戰185場比賽，打進40球，送出41次助攻，是一名極具決定性、風格鮮明的球員，不過始終沒有真正踢出自己最好的版本，這在一定程度上也和傷病有關。離隊后，他曾解釋說，自己當初很難適應巴薩，原因在于年紀太小，加上文化環境的轉變。
談到自己的變化時，登貝萊在一次采訪中表示：“我到巴薩的時候，職業生涯其實才一年半，之前也沒怎么系統練過力量，基本就是靠著一股勁直接上場踢，再加上一點天賦。可經歷了一次、兩次、三次、四次傷病之后，你就會明白，必須得好好照顧身體。高水平足球要求非常高，不能只靠天賦，也不是睡一覺起來就能直接上場。后來我慢慢明白了，自己必須認真訓練，必須把身體練得更強壯，也必須吃好、睡好。這些道理，我后來都想明白了。”
登貝萊已經改變了自己在職業生涯中照顧身體的方式，也改變了自己遵循的飲食習慣。盡管當時身邊有私人廚師和營養師，但奧斯曼依然很喜歡保留一個賽后的固定習慣。他說：“等我退役以后……要說有什么是不想吃的，其實也沒有。漢堡和披薩，比賽后我還是會吃一點。也不是每次都吃，但一般賽后都會來一點。球員們比賽后基本都會吃漢堡或者披薩。我平時巧克力吃得不多，所以也沒什么影響。反正比賽后吃漢堡和披薩這件事，我到現在還沒打算停。”
還有畫面顯示，登貝萊在法國國家隊集訓期間一邊吃披薩，一邊聽主教練德尚給全隊講話。登貝萊也承認，自己仍然會享受一些并不屬于日常飲食計劃的食物。盡管他如今已經不再嚴格保持這種習慣，但在一些視頻中，還是能看到他吃這些食物。
不過，登貝萊最終還是登上了巔峰。大約從2019年開始，他通過一套嚴格的個性化飲食方案，徹底改善了自己的身體狀態。他聘請了私人廚師安東尼-奧德博，去掉超加工食品和快餐，轉而以新鮮、本地食材、瘦蛋白、蔬菜、復合碳水以及紅色漿果為主，以此加快肌肉恢復并避免傷病。到了2025年，登貝萊憑借一個極其出色的賽季，以及隨隊捧起歐冠冠軍，最終獲得了金球獎。
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